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はてなダイアリーで書いていた日記のログです。

おせちでござる

年末に念願のシール蓋付き重箱(5.5寸3段)を入手して、あわててそれぞれの重に詰めるものを調べたり。調べたけど適当に作るので適当に詰めざるを得ない。

  • 一の重
    • スモークサーモン入り紅白なます
    • 盾豆腐
    • 胡桃入り田作り
    • 栗きんとん(うちでゆでた栗、実家の父の菜園で採れたサツマイモ)
  • 二の重
    • 口取り菓子(買ってきた)
    • 紅白かまぼこ
    • 鮭の塩焼き
    • 穴子入りだし巻き卵
  • 三の重
  • 押し寿司
  • 雑煮(鶏、大根、人参、丸餅。鳥はむを作ったときの煮汁をかつおだしで割った)

黒豆とたたき牛蒡と数の子がない(食べる人が家族にいない)ので厳密にはおせち料理じゃないだろうなぁ。餅をためしてガッテン式つきたて風にしようとしたが、火にかけたまま忘れていてせんべい状にしてしまったので、また後日やってみる。お煮染めがわりの筑前煮をもっとたくさん入れたいので、来年は品数減らそう。

おせちでござる



  • 鳥はむ
  • 穴子入りだし巻き卵
  • 鮭の塩焼き
  • 豚角煮
  • 筑前
  • 押し寿司
  • 雑煮
  • 紅白なます
  • 紅白かまぼこ
  • 黒豆(買ってきた)
  • 口取り菓子(買ってきた)
  • 栗きんとん
  • ワカサギの甘露煮(買ってきた)
  • 胡桃入り田作り
  • 栗と甘納豆入り抹茶ケーキ

お重に入ってないしたたき牛蒡と数の子がない(食べる人が家族にいない)ので厳密にはおせち料理じゃないpqpq

おせち

今年はお重を導入しようかと悩んだのだが、結局スタックできる角型蓋付き耐熱ガラス器(iwaki パイレックス パック&レンジ システムセット)にした。冷蔵庫から電子レンジ経由で食卓に出して、食べ終わったら蓋をして冷蔵庫へ。べんりんぐ。小さい角型小鉢を盆にきっちり並べたらオードブルっぽく見えるんじゃないだろうかと期待。メニューは下記。

  • 煮豚
  • 筑前
  • 巻き寿司(鰻、卵焼き、かまぼこ、しいたけ、ほうれんそう)
  • 出し巻き卵
  • 栗きんとん
  • 紅白なます
  • 鳥はむ
  • 雑煮(鶏、里芋、にんじん、だいこん、水菜、角餅。後でぜんざいも作る)
  • 黒豆(買ってきた)
  • 数の子入り漬物(頂き物)
  • つぶ貝の煮付け(買ってきた)
  • 蒲鉾(買ってきた)
  • サラミとサーモンのテリーヌ(買ってきた)

おせちと呼ぶにはいろいろ足りないけどキニシナイ!

恵方巻

昨夜は北海道に大阪発の節分の風習を持ち込んでみた。近所のスーパーでも恵方巻コーナーは大にぎわいで、浸透ぶりに驚かされる。方角を把握してないので恵方を向いたり丸かぶりしたりは無し。ジュンたそは普通にばんごはんとしてもりもり食べた模様であった。

かぜひきのごはん

風邪引きにはあったかいものがいいのだろうが、口の中が荒れたりしてると激しくしみる。ハニーレモンも梅干しもみんなしみる。何をどう食べればよいのだー。雑炊と蕎麦を経て、やや回復してきたので今夜はおでん。しみるとわかっていても芥子をつけてしまう罠だった。