cooking
脂質を気にせずにカレーを食べたく、市販ルーを使わず10年ばかりいろいろしてきたレシピの現在をメモしておく。 【材料（8皿分ぐらい）】 炒め油 大さじ1 生姜 2かけ にんにく 2粒 タマネギ 中2個ぐらい にんじん 中1本ぐらい 肉（豚鶏牛手羽元何でも） 500g…
年末に念願のシール蓋付き重箱（5.5寸3段）を入手して、あわててそれぞれの重に詰めるものを調べたり。調べたけど適当に作るので適当に詰めざるを得ない。 一の重 スモークサーモン入り紅白なます 盾豆腐 胡桃入り田作り 栗きんとん（うちでゆでた栗、実家の…
鳥はむ 穴子入りだし巻き卵 鮭の塩焼き 豚角煮 筑前煮 押し寿司 雑煮 紅白なます 紅白かまぼこ 黒豆（買ってきた） 口取り菓子（買ってきた） 栗きんとん ワカサギの甘露煮（買ってきた） 胡桃入り田作り 栗と甘納豆入り抹茶ケーキ お重に入ってないしたたき…
太巻き寿司 あなご入りだし巻き卵 かまぼこ 黒豆煮（市販品） ぶりの照り焼き 筑前煮 豚角煮 栗きんとん 紅白なます 雑煮
今年はお重を導入しようかと悩んだのだが、結局スタックできる角型蓋付き耐熱ガラス器（iwaki パイレックス パック&レンジ システムセット）にした。冷蔵庫から電子レンジ経由で食卓に出して、食べ終わったら蓋をして冷蔵庫へ。べんりんぐ。小さい角型小鉢を…
今日のおでんの種。 大根 じゃがいも こんにゃく 厚揚げ 手羽元 さつま揚げ類 ちくわ 卵
昨夜は北海道に大阪発の節分の風習を持ち込んでみた。近所のスーパーでも恵方巻コーナーは大にぎわいで、浸透ぶりに驚かされる。方角を把握してないので恵方を向いたり丸かぶりしたりは無し。ジュンたそは普通にばんごはんとしてもりもり食べた模様であった。
風邪引きにはあったかいものがいいのだろうが、口の中が荒れたりしてると激しくしみる。ハニーレモンも梅干しもみんなしみる。何をどう食べればよいのだー。雑炊と蕎麦を経て、やや回復してきたので今夜はおでん。しみるとわかっていても芥子をつけてしまう…
はてなダイアリーのプレゼント企画で頂いた ビタクラフト マイアミ 両手鍋 3.5L 8903 で初調理。鶏手羽元とにんじんとたまねぎの煮物（ハハの得意料理だが名前を知らない）を作った。保温力と密封性が極めて高いことがわかった。ちょっと冷めた頃に蓋を開け…
ためしてガッテン2005年2月16日放送で紹介されたトマト寒天をid:koromama:20050226#p3で知って、常備しているホールトマト缶で作ってみた。自己流でてけとーに作ったあとで 松木寒天産業 - ダイエットレシピ トマト寒天 に詳しい作り方があるのを発見したが…
黒豆煮（買ってきた） ロール白菜 煮豚 筑前煮 鰻と錦糸玉子とほうれんそうの押し寿司 スモークサーモンのオニオン巻き なるととチーズ 大根と甘塩鮭の砧巻き（くりたに教わるおせち／きぬた巻きのアレンジ） ほっき貝のサラダ（買ってきた） 雑煮（すまし汁…
昼 はんぺんサンド（はんぺんにチーズと梅干はさんでグリル）、きのこのバター醤油炒め（えのき、しめじ）、味噌汁（小芋、大根、ごぼう）、米飯 夜 ビーフカレー（昨日の残り）、生野菜サラダ（キャベツ、たまねぎ、コーン）、ゆで卵 冷凍の小芋はけっこう…
昼 味噌汁、ベーコンエッグ、ポテトサラダ、キャベツの千切り、米飯 晩 ビーフカレー、キャベツと大根の浅漬け風（塩もみして梅ドレッシングであえた）
朝 味噌汁（キャベツと揚げ）、アスパラのベーコン巻き、米飯 おつまみ フラットブレッドのガーリックバタートーストとポテトサラダトースト、大根の薄切りの梅干乗せ 晩はラーメン屋へ。前に塩ラーメンを食べた店で今度は味噌ラーメン。
晩 焼きそば（キャベツ、豚肉、にんじん、卵、ねぎ）、ポテトサラダ（じゃがいも、にんじん、たまねぎ、ベーコン、アスパラガス） おつまみ クラッカーのチーズ2種類乗せトースト
晩 きのこスパゲティ（えのき、しめじ、アスパラガス、バター醤油、焼き海苔）、クリームシチュー（鶏胸肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいも） 今日はちょっぴり贅沢のつもりで、ドイツ産のモザレラチーズを買ってきた。300円也。…ぜいたく？
朝 フラットブレッド、チーズ、ミニトマト、ゆで卵 晩 ハンバーグ、ゆでにんじん、ミニトマト、ハッシュドポテト、しめじとえのきの醤油炒め、キャベツのコンソメ煮、米飯
晩 鯖の漬け焼き（鯖の片身を生姜とにんにくのすりおろしと醤油に漬けてグリルで焼いた）、野菜の辛味炒め（キャベツとにんじんとしめじを豆板醤で炒めた）、味噌汁（じゃがいもと玉葱）、冷奴（薬味は梅干）、米飯 今まで使っていた豆板醤はユウキ食品の四…
昼 スパゲティミートソース（レトルト）、じゃがいもとにんじんのホットサラダ 晩 鯖飯、豆腐と白菜とえのきの湯豆腐、たまねぎとじゃがいもの味噌汁
昼 甘塩鮭、納豆、白菜と揚げの味噌汁、米飯、なすの浅漬け 夜 鶏ももと豚しめじロールの唐揚げ、大根の千六本、にんじんとちくわをゆで白菜で巻いたやつ、米飯、なすの浅漬け 今日は卵なしで納豆を食べた記念日。…海苔の佃煮入れちゃったけど。
朝 おにぎり、なすの浅漬け 晩 豚肉でアスパラとチーズを巻いて焼いたやつ、千草焼き（ひじき入り卵焼き）、大根の梅ドレッシングサラダ、えのきの味噌汁、米飯、なすの浅漬け
朝 竹輪にチーズと梅干を乗せて焼いたの、長ネギと麩とおぼろ昆布の味噌汁、ひじき煮、米飯 晩 オムライス、にんじんとアスパラガスのゆでたの 昼は久しぶりのモスバーガーで久しぶりのクラムチャウダー。うーまーいー。
朝 甘塩鮭、スライスオニオンに梅ドレッシング、白菜と揚げの味噌汁、米飯 晩 あさりとえのきのスープスパゲティ、鶏とブロッコリーと長ねぎのホイル焼き
晩 ビーフシチュー、ゆでブロッコリーにオニオンマヨネーズ添え、ゆでたまご、米飯 寝てたので超手抜き。
朝 ベーコンエッグ、たまねぎとじゃがいもの味噌汁、野沢菜などの漬物、米飯 晩 ビーフシチュー、ベーコンとブロッコリーのスパゲティ
昼 海苔入り卵焼き、ごぼうとにんじんのきんぴら、長葱とわかめの味噌汁、野沢菜などの漬物、梅干、米飯 晩はスープカレーの店へ。楽園的なチキンカレー。
昼 トースト、チーズとしめじのオムレツ、にんじんとじゃがいもとウインナーのコンソメスープ 晩 ゆで豚とスライスたまねぎに梅ドレッシング、おでん、長ネギとおぼろ昆布の味噌汁、ごぼうとにんじんのきんぴら、野沢菜などの漬物、米飯
朝 トースト、ほうれんそうとウインナーの炒めたやつ 晩 昨日のおでん、ほうれんそうとおぼろ昆布と麩の吸い物、野沢菜などの漬物、米飯
朝 トースト、あらびきウインナー、サニーレタス 晩 おでん、米飯 もちろんあしたもおでんだ。
朝 しじみの味噌汁、かにかまぼことサニーレタスのサラダ、梅干、野沢菜の松前風漬物、ごぼうのきんぴら、米飯 晩 焼きそば、トマトとチーズとかにかまぼこのサラダ、ゆでブロッコリー 明日のおでんを今日から煮てみるテスト。鍋ごと保温調理したいんだけど…
